Tíz magyar étterem kapott Michelin-csillagot a francia étteremkalauz budapesti díjátadóján. A Stand és a Platán megőrizte kétcsillagos minősítését, míg nyolc további vendéglátóhely egy csillaggal gazdagodott, újra bizonyítva, hogy Magyarország a régió gasztronómiai élvonalában van.
Rónay Egon híres vendéglátó-dinasztia sarja volt. Budapest ostroma után az általa vezetett Belvárosi kávéház nyitotta meg elsőként kapuit. Később kivándorolt az Egyesült Királyságba, ahol rettegett ételkritikusként szerzett nevet.
Sorozatunkban a magyarországi vendéglátás és konyhaművészet korszakairól, emblematikus fogadóiról, csárdáiról, kocsmáiról, éttermeiről olvashatnak. A negyedik részben a Mátyás kori vendéglátás viszonyairól és konyhaművészetéről írunk.
Szeptember 12. és 14. között rendezik meg először az „Egy hely, ahol mindenki elmondhatja a magáét!” elnevezésű fesztivált Pomázon, a Magyar Vár területén. A program középpontjában a költészet és a pódium-művészet áll, de a látogatókat koncertek, gasztronómiai kínálat, magyar borok, kiállítások és családi események is várják.
A nevezett tortákban a Dobos-torta jellegét adó alapanyagokat kellett felhasználni.
Harminc év barátság, bátorság és egy bravúros ötlet jutalma volt a Császármorzsa, a Bartók-negyed egyik színfoltja. Heltovics Éva és Bezzeg Anita közös álma azonban idén augusztusban, 13 tonna grízessel később véget ér. A tulajdonosok búcsúakcióval várják az érdeklődőket.
A háttérben a lovak nagy számú pusztulása, valamint a tatárjárás után betelepülő népesség gasztronómiai szokásai állhatnak.
Károlyiak, Fehérvárcsurgó. A hatalmas, százszobás, romantikus kastély a Bakony és a Vértes között, a Móri-árokban várja a látogatókat. Izgalmas múltját többek között a családi receptek is megőrizték.
A pincében nagy, vaskos, sárga sajtgurigák, a fóliasátor alatt kicsi, vékony, zöld hajtások. A Csurgódombi Sajtkonyha és Sziklevélfarm jelene bátor, megérzések hajtotta döntések következménye. Két ember, egy alapanyag, ezer íz, tizenkét év – a számok azonban keveset mondanak el a mesélők, Pózer István és Márkus Erika történetéről. Át is adjuk nekik a szót.
Az Őrség emblematikus alapanyagaira építő étterem szemléletét a skandináv gasztronómiai irányzat határozza meg.
Mekkóstollak névre hallgat.
Új sorozatunkban a magyarországi vendéglátás korszakairól, emblematikus fogadóiról, csárdáiról, kocsmáiról, éttermeiről, szállóiról olvashatnak. Az első részben a kora középkori Magyarország vendéglátós viszonyaiba pillantunk be.
Sorozatunkban a Fény utcai piac pezsgő életéből villantunk meg villámportrékat. Vajon mi adja a piac sajátos közegét, mi az, ami az árusok és a piacozók történetéből kirajzolódik?
A TASTE BALATON nevű fesztivállal indul a tavasz legnagyobb tavunknál.
Mi az, hogy tájétterem? Hogyan lehet ízekkel közösségről, vidékről, érzésekről mesélni? Mikk Szabolcs, a sarudi Sulyom séfje egy menüsoron keresztül mutatja meg, mit gondol a magyar gasztronómiáról, a Tisza-tóról és a konyhafőnökségről.
A kunmadarasi Ferdinánd bisztró háziasszonya, Kálmán Éva egy süteményen keresztül képviseli, hogy a sikerhez néha elég fogni a hagyományt, és jó ízléssel csavarni rajta egyet.
Most, hogy lassan elérkezünk az év legsötétebb napjaihoz, már nem kell olyan kifogásokat keresnünk, hogy „Japánban már éjszaka van”, ha az ildomosnál korábbi időpontban ülnénk be egy kocsmába. Öt különböző karakterű budapesti helyet válogattunk össze, amelyek más és más szempontból tökéletesek egy hosszú, téli este eltöltésére.
Tíz magyar étterem részesült a rangos elismerésben, az őriszentpéteri Pajta újonnan került a gasztronómia élbolyába. Fiatal séfjük, Akács István útja a dán Nomától Esztergomon és Mexikón át vezetett az Őrségig.
Hogyan készül a szegedi papucs és a halasi csipke? Mi a kékfestés titka és mi a bajai halászléé? Sorozatunkban a hungarikumok és a Magyar Értéktár kincseinek műhelytitkait mutatjuk be.
A Pannonhalmi borvidékről először nyerte el borász az Év Bortermelője címet. A magyar borászok által elnyerhető legrangosabb hazai kitüntetést december 10-én adták át a Gundel Étterem és Borpincében.
Nincs ünnep Kevin nélkül, de egy jó palack bor nélkül sem, amelynek minőségéhez a szakértelem mellett a borászok szenvedélye ugyanúgy hozzájárul. Az elmúlt években a mesterség számos kiváló képviselője vallott lapunknak a szakmájukhoz fűződő szerelmükről és előtelezettségükről.
Egy verseny, ahol az ember szívesen lenne zsűritag. Vagy előkostoló. Vagy bármi. Éljen a magyar szaloncukor, és minden készítője!
Tóth János fazekasmester a régi iskola híve, és a díszítés helyett nála a funkcióé a prioritás.
Szavazzon ön is!
Decemberben ismét kihirdetik, hogy a világ vezető gasztrokalauza mely éttermeknek ítéli oda a rangos Michelin-csillagot, illetve kik tarthatják meg eddigi elismeréseiket.
Egy magyar úr New Yorkból – Kövi Pál és az Erdélyi lakoma címmel nyílt kiállítás a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban.
Hogyan készül a szegedi papucs és a halasi csipke? Mi a kékfestés titka és mi a bajai halászléé? Sorozatunkban a hungarikuomok és a Magyar Értéktár kincseinek műhelytitkait mutatjuk be.
Október 23-27, tizenegyedik kerület, Goldmann tér. A Petőfi-híd budai hídfőjénél. Ezeket kell megjegyezni, és készíteni a gyomrot.
Október 24. és 27. között rendezik meg Békéscsaba egyik legnagyobb gasztronómiai eseményét, a Csabai Kolbászfesztivált.
A hazánkban letelepedett belga pár, a Szedervirág Ökotanya tulajdonosai, Jan Leen és Wijnants Wouter már jóideje élen jár a tejtermék készítésében, most pedig új ötlettel rukkoltak elő.
Az Édes Napok Budapest Európa negyedik legnagyobb szabadtéri, édesség tematikájú rendezvénye. Október 11. és 13. között a magyar csokoládé és édességgyártók java is jelen lesz a Bazilika tövében.
Első alkalommal rendezik meg október 12. és 13. között a FügeFesztet Badacsonyban.
A gasztronómia és a történelem találozásából született meg a Helka Sörfőzde két egyedi különlegessége.
Az elmúlt tíz év legnépszerűbb mozgó éttermei új időpontban, október 5-6-án a Vámház körúton várják az érdeklődőket.
Az idei SVÉT gasztrofesztivál kiemelt alapanyagai a magyar szarvasgomba, a mangalica, a szilva, valamint az alma.
A Bartók Béla út mára egy közösségre épülő kulturális kisvárossá nőtte ki magát, amelyben a vendéglátóhelyeknek is főszerep jutott. Gasztronómiai körképünk részeként látogattunk el a Kis Présház irodalmi kávéház és szórakozóhelyre, ahol a kávé mellé olvasmányélményeket és irodalmi programokat is kaphatunk.
A Bartók Béla út mára egy közösségre épülő kulturális kisvárossá nőtte ki magát, amelyben a vendéglátóhelyeknek is főszerep jutott. Gasztronómiai körképünk részeként látogattunk el a Gdańskba, ahol a múltból kóstolót, a jelenben pedig közvetlenséget kaphatunk.
A Bartók Béla út mára egy közösségre épülő kulturális kisvárossá nőtte ki magát, amelyben a vendéglátóhelyeknek is főszerep jutott. Gasztronómiai körképünk részeként látogattunk el a a kétszintes, a művész- és irodalmi közeget és a laptopozó egyetemistákat egyaránt megszólító Kelet Kávézóba is.