Bökő Dávid „Parti Sétány” 2023
A Parti Sétány a készítőjére jellemző útkeresés és kísérletezés kiforrott darabja, melynek második évjáratát ajánljuk a Bortársaság kínálatából. Alapja a borász számára legfontosabb olaszrizling, az izgalmas stílusjegyeket pedig a változatos területi eloszlás szolgáltatja: Bökő Dávidék Balatonfüredről és Csopakról két-két különböző dűlőről, eltérő talajról származó szőlővel dolgoztak, és többszöri szürettel, tekintettel az alapanyagok változatosságára. Az egyenlő arányban hordóban és tartályban erjedt rizling végül négy hordó és három tartály házasításának szűretlen, derítetlen, minimális kén hozzáadásával készült eredménye. A bor Bökő Dávid szintén sokat hivatkozott tihanyi vörösborának, a 2021-es Tihany a Balaton Partján-nak a fehér párja. Dizájnelemeiben erősen hasonló gondolatiságot tükröz: a címkén szintén egy balatoni képeslap látható, amely a család gyűjteményéből került elő. A kitűnő olaszrizlinget tartalmazó palackokon így az 1920-as évek Tagore sétánya elevenedik meg előttünk szép, korhű papíron. Bökő Dávid 2021-es kísérlete kifejezetten a tavaszhoz illő élményt kínál: a második évjárat még gazdagabb ízű, gyümölcsös, finom szerkezetű bora a megszokott, testes olaszrizlingnél alacsonyabb alkoholtartalommal, jó saveloszlással frissítő, izgalmas ízvilágot tartogat számunkra.
A Bökő Dávidról készült cikkünket alább olvashatja:
Nem a díjakra, boldogságra törekszem | Magyar Krónika
Olyan magabiztos nyugalommal szemléli a szívéhez közel álló balatoni tájat, mint ahogyan a borokról mesél. Bökő Dávid fiatal kora ellenére határozott elképzelésekkel építi jövőjét a borászszakmában, és élvezi munkájának szabadságát balatonfüredi családi pincészetükben.
Oremus Mandolás 2022
Lajvér „Három Hordó” 2021
Heimann Barbarossa 2022
Hernyák Brut
Charles Heidsieck Brut Réserve
