Az 1600-as évek végére egyre nagyobb szerephez jutott itthon is a hivatásos serfőzés. Annak ellenére, hogy sok helyen a bortermelés védelmében háttérbe szorították. Vendéglátós sorozatunk 9. része.
A kocsma, ami nincs is. Vagyis van, csak kívül az emberi téren és időn. A Calgary messze több, mint négy fal és rengeteg régi tárgy: varázsos híd múlt és jelen között.
Új sorozatunkban a magyarországi vendéglátás és konyhaművészet korszakairól, emblematikus fogadóiról, csárdáiról, kocsmáiról, éttermeiről, szállóiról olvashatnak. A második részben a 14. századi hazai vendéglátás viszonyairól, ételeiről és italairól írunk.
Most, hogy lassan elérkezünk az év legsötétebb napjaihoz, már nem kell olyan kifogásokat keresnünk, hogy „Japánban már éjszaka van”, ha az ildomosnál korábbi időpontban ülnénk be egy kocsmába. Öt különböző karakterű budapesti helyet válogattunk össze, amelyek más és más szempontból tökéletesek egy hosszú, téli este eltöltésére.
